お花と鯨と

先日は、料理王国クッキングスタジオFOOVERさんで料理教室でした。 テーマは「和食で学ぶ みりんの違い」。みりんのお話を少ししてから、春のお料理をご紹介しました。 そのまま飲んだみりんの美味しさに、皆さんびっくり＆うっとり♡...

幼い頃から、母が漬けた高菜を使ってよく作ってくれていた「めはりずし」。 しかし、いつも高菜を分けてくださっていた農家さんが高齢のため栽培をやめてしまい、高菜の入手が難しくなりました。そこで、父が庭に小さな畑を作り、高菜を育て始めました。 ...

教室でお伝えしているふきのとうは、卵とも相性が良いです。 軽くトーストしたバゲットに炒り卵と一緒に食べても美味しいです。

最近いただいたお花が立派なゆり 黒文字の枝がいつもいい感じにシブくしてくれています

このスタジオには花器がまだないので お酒の瓶や、ビアグラス、水さしなどにお花を活けて楽しんでます。 いただいたお花や、実家の庭のお花、なんか好きな枝、料理のあしらいに使うものとかをただ入れてます。 もうすぐ梅の花が咲きそうです。 蕾ぱんぱんよ。

ありがたいことに、スタジオの水屋箪笥や灰皿のペンダントライトはお客さんがよく褒めてくださいます。 水屋箪笥は神奈川県の古道具屋そうすけさんで 灰皿のペンダントライトは、愛知県のsoiroさんで購入しました。 スタジオの雰囲気を素敵にしてくれるのは、作家さんたちのおかげさまです。

日が少しずつ長くなってきて、掃除をしていると夕日が差し込んできます。

さて、長らくお待たせしてしまいましたが、 2025年1月にいよいようまみと発酵料理教室みやもとのスタジオをオープンいたします🌿 10月から薬局として使われていた築70年ほどの建物を改装し、ようやく皆さまをお迎えする準備が整ってきたところです☺️...