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Yumi Miyamoto
3 日前読了時間: 3分
【くじら料理の教室 vol.2 本皮とハツ】
ねえ、一緒にくじらを食べない❓🐳 和歌山の歴史と文化に深く根付いた「くじら料理」 ですが、長い間商業捕鯨が停止していたことで、日常の食卓からくじらは少しずつ姿を消していきました。 しかし、再び捕鯨が再開された今、このくじら肉の美味しさを次の世代へと伝えていきたい。そんな思...
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Yumi Miyamoto
3 日前読了時間: 2分
ミニレッスン【大豆からつくる豆腐教室】
豆腐好きの皆さまへ🌿 大豆から手づくりする、風味豊かな豆腐づくりを体験してみませんか🧑🍳❓私の大好きな北海道の推し大豆を使ってみんなで豆腐を仕込みます😊 内容 大豆から仕込む豆腐づくり🫛 副産物のおからでナゲットづくり🍗 みやもとのお食事付🍱 🕑日時・場所...
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Yumi Miyamoto
3 日前読了時間: 2分
【手作りマスタードと干物の寿司教室】
プチプチ弾ける香り豊かなマスタード、作りませんか❓オススメの美味しいお酢で仕込みます🍯+旨味が凝縮された干物を使ったお寿司づくりとマスタード料理を❗️ 内容 手作りマスタードづくり 持ち帰り有 柑橘香る干物とマスタードの寿司 マスタードのヨーグルトのディップ...
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Yumi Miyamoto
3月9日読了時間: 2分
和食で学ぶみりんの違い 大阪
【和食で学ぶ みりんの違い】 大阪梅田 料理王国FOOVERにて ※季節ものにつき、食材は予告なく変更する可能性がございます。ご了承下さいませ。 ※一部デモンストレーション 0.みりんの味比べ「みりん風調味料」「本みりん」、「伝統的製法のみりんの違いを、味比べしながら学びま...
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Yumi Miyamoto
3月1日読了時間: 2分
大阪開催 まるた食堂さん
\大阪開催/ 【極上のお出汁で春の料理と少し鯨料理教室】 久しぶりにまるた食堂さんにお邪魔しますー❗️ お店に並ぶ野菜が春めいてきていますね🌿 このお野菜とその場で削る本枯節と昆布の極上出汁で、一緒にお料理しましょう。さらに出汁を一段と深くする、鯨を使った汁ものも🐳❗️...
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Yumi Miyamoto
2月16日読了時間: 1分
お花のこと
このスタジオには花器がまだないので お酒の瓶や、ビアグラス、水さしなどにお花を活けて楽しんでます。 いただいたお花や、実家の庭のお花、なんか好きな枝、料理のあしらいに使うものとかをただ入れてます。 もうすぐ梅の花が咲きそうです。 蕾ぱんぱんよ。
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Yumi Miyamoto
2月16日読了時間: 1分
灰皿のペンダントライトや水屋箪笥のこと
ありがたいことに、スタジオの水屋箪笥や灰皿のペンダントライトはお客さんがよく褒めてくださいます。 水屋箪笥は神奈川県の古道具屋そうすけさんで 灰皿のペンダントライトは、愛知県のsoiroさんで購入しました。 スタジオの雰囲気を素敵にしてくれるのは、作家さんたちのおかげさまです。
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Yumi Miyamoto
2月11日読了時間: 2分
3月 極上出汁と春の料理
【極上のお出汁で春の料理教室】 お店に並ぶ野菜が春めいてきていますね🌿 このお野菜とその場で削る本枯節と昆布の極上出汁で、一緒にお料理しましょう。 ・極上の出汁の取り方+お手軽出汁 ・ふきのさっと煮 ・菜の花のからし和えと長芋のみそびたし ・茶わん蒸し ・春のなめ味噌...
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Yumi Miyamoto
2月10日読了時間: 2分
3/8 料理王国cooking studioFOOVER
【持ち帰りあり♪】春の山菜おかず味噌&山菜弁当 3/8 大阪梅田開催 先行予約開始しました😊 今回は春がテーマ☘️ 山菜や春野菜を使って お弁当作りを🍱 内容はこちら🔻 1.春の山菜おかず味噌
春先に採れる山菜を使った、活用度の高いおかず味噌をつくります。
味噌のやわ...
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Yumi Miyamoto
1月19日読了時間: 2分
2/21 詳細決定三州三河みりんの会
【三州三河みりんの特別イベントのお知らせ】 【三州三河みりん特別イベントのお知らせ】 愛知県碧南市の老舗「角谷文治郎商店」より、三角祐亮氏が和歌山へやってくる❗️٩( ᐛ )و 三角祐亮氏による講座 - みりんの歴史 - みりんの材料と製造工程 - 選び方のポイント -...
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Yumi Miyamoto
1月19日読了時間: 2分
2月後半【くじら料理の教室 vol.1 赤肉と鹿子】
ねえ、一緒にくじらを食べない❓🐳 和歌山の歴史と文化に深く根付いた「くじら料理」 ですが、長い間、商業捕鯨が停止していたことで、日常の食卓からくじらは少しずつ姿を消していきました。 しかし、再び捕鯨が再開された今、このくじら肉の美味しさを次の世代へと伝えていきたい。そんな...
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Yumi Miyamoto
1月14日読了時間: 1分
先行予約開始 くじら料理教室
【料理王国FOOVER 先行予約開始🥰】 「くじらを知る。」~くじらの定番料理~ 料金 1回受講 ※レシピ、材料費込み 事前決済 ¥9,300(税込) 店頭支払 ¥9,400(税込) 定員20名 【くじらの定番料理】 ①くじらの竜田揚げ給食で食べたことがある方も多いかもし...
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Yumi Miyamoto
1月5日読了時間: 2分
2月前半 点心教室スケジュール
【アテに❗️🍺お家点心の教室♨️】昼夜2部開催 寒さが厳しいっ❄️ 熱々の蒸し物や揚げ物が美味しく感じる季節、ずっとやりたかった❗️アテっぽいお料理の教室〜🥰を開催します✨ 今回は、点心❗️ ・鶏の中華風の出汁の取り方 ・中華の卵豆腐とあんかけ ・大根と柑橘の春巻き ...
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Yumi Miyamoto
1月3日読了時間: 2分
いきなりゆずの会
いきなりですが、1/5、1/6に 【ゆずの会】を開催します。 実家の無肥料無農薬のゆず🍊が大量にあるので、美味しく皆様とシェアできたら♡ということで、 ・美味しい調味料のゆずぽん酢 ・みやもとのゆず味噌 を一緒に仕込んで持ち帰りいただきます。...
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Yumi Miyamoto
2024年12月31日読了時間: 3分
1月スケジュール 味噌づくり教室
【味噌づくり教室のお知らせ】昼夜開催 新しいスタジオ1回目の教室は、わたしがこの世で一番大好きな、お味噌づくり🥰 イチオシの大豆で仕込みます。 ・作ってみたいけど難しそう😫 ・これって失敗しちゃった❓😥 などなど、手作りのお味噌は美味しいけど...
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Yumi Miyamoto
2024年12月31日読了時間: 1分
2025年1月 スタジオオープン
さて、長らくお待たせしてしまいましたが、 2025年1月にいよいようまみと発酵料理教室みやもとのスタジオをオープンいたします🌿 10月から薬局として使われていた築70年ほどの建物を改装し、ようやく皆さまをお迎えする準備が整ってきたところです☺️...
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Yumi Miyamoto
2024年11月6日読了時間: 3分
料理王国FOOVER 梅活用料理教室
【料理王国cooking studio FOOVERにて梅の活用料理教室】 よし❗️夏の好評だった梅の活用料理教室、FOOVER様でも開催します🌸 和歌山といえば梅🤤今回は、梅干しだけでなく、梅酒、梅酢を使ったいろんな料理をお伝えします👩🍳...
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Yumi Miyamoto
2024年11月5日読了時間: 2分
四季の郷でシュトーレンづくり教室
🎄ドイツの伝統菓子「シュトーレン」作り教室のお知らせ🎄 寒い季節を迎える中、皆さまに心温まる体験🎅 今回は、ドイツ在住歴20年以上、ベルリンでオーガニック・カフェを経営していたあゆみさんをお迎えし、現地で培った本格的なシュトーレン作りを教えていただきます。あゆみさんが...
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Yumi Miyamoto
2024年10月26日読了時間: 2分
11/23(土)大阪開催 点心教室
【飲める❗️🍺お家点心の教室♨️】昼夜2部開催 涼しくなって熱々の蒸し物や揚げ物が更に美味しく感じる季節、ずっとやりたかった❗️アテっぽいお料理の教室〜🥰を開催します✨ 今回は、点心❗️ ・鶏の中華風の出汁の取り方 ・中華の卵豆腐とあんかけ ・大根と柑橘の春巻き...
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