＼ 和歌山の実りを仕込む、秋のひととき ／ 🍊 2種類の自家製ぽん酢をつくる会 さあさあ、柑橘が出揃う季節になってきましたね❗️ 和歌山の生搾り柑橘果汁と、湯浅のお醤油。 そこに本場三河のみりんや和歌山の梅酒を合わせて、香り豊かな「わが家の特製ぽん酢」を仕込みませんか？😊 今回は、2種類作ります✨ ◼︎黒ぽん酢 湯浅醤油のうまみと香りをきかせた、王道のコク深いぽん酢。 ◼︎白ぽん酢 白醤油を使い、梅のやわらかな香りを添えた、素材の色を生かすあっさりぽん酢。 🍊どうして、2種類作るの❓🍋 それは、食材や料理に合わせて、引き立てたい味や香りが違うから。 醤油の香りとコクをきかせたいときは、黒ぽん酢。 素材の色を生かして、柑橘や梅の香りを添えたいときは、白ぽん酢。 同じお肉やお魚でも、合わせるぽん酢で違ったおいしさが楽しめます。 今回は、豚しゃぶには白ぽん酢のジュレを、魚の南蛮漬けには黒ぽん酢を。 野菜の焼き浸しは、白ぽん酢の梅の風味でさっぱりと仕上げます🌿 「この食材には、こっちが合うね！」 そんな発見も一緒に楽しみながら、おうちで使い分け

＼ リクエスト開催✨2種類のぽん酢をつくる会 ／ 和歌山の柑橘を使って、 「黒ぽん酢」と「白ぽん酢」を 2種類仕込みます🍊🌸 しかも、どちらもお持ち帰り付き！ ──────────── 今回つくるのは… ✔ 湯浅醤油を使った王道の黒ぽん酢 ✔ 白醤油と梅を合わせた、華やかな白ぽん酢 和歌山の生搾り柑橘、 湯浅のお醤油、 那智勝浦のお酢、 本場三河のみりん、 和歌山の梅酒など、 こだわりの調味料を使って、 “ちゃんと美味しいぽん酢”を仕込みます☺️ ──────────── 【レッスン内容】 ・黒ぽん酢づくり ・白ぽん酢づくり ・豚しゃぶと新玉ねぎ 白ぽん酢ジュレがけ ・魚の黒ぽん酢南蛮漬け ・野菜の焼き浸し 梅風味 ──────────── 📅5/9（土） 🕰11:00〜14:00 👩‍🍳定員6名 💰8,000円（税込・ぽん酢持ち帰り付） 📍うまみと発酵料理教室みやもと （南海和歌山市駅より徒歩6分） ──────────── 📩お申し込みはDMまたはLINEへ ①お名前 ②お電話番号 ③ご希望レッスン名

＼ いきなり2種類のぽん酢をつくる会 ／ とっても久しぶりに「いきなりシリーズ」開催します❗️ 今回はなんと… 2種類のぽん酢を仕込みます✨ 🍊 和歌山の生搾り果汁を使った王道の黒ぽん酢 🌸 白醤油を使った梅風味の白ぽん酢 しかも、2種類ともお持ち帰り付き！ 和歌山の柑橘とこだわりの調味料たち。 醤油発祥の地・湯浅のお醤油、 本場三河のみりん、 和歌山の梅酒などを使って、 「ちゃんぽん酢」を一緒に作りましょう☺️ ──────────── 【レッスン内容】 ・黒ぽん酢づくり ・白ぽん酢づくり ・豚しゃぶと新玉ねぎ 白ぽん酢ジュレがけ ・魚の黒ぽん酢南蛮漬け ・野菜の焼き浸し 梅風味 ──────────── 📅日程 2026年5月3、4、5、6日 🕰時間 11:00〜14:00 夜はご相談ください 👩‍🍳定員 6名（少人数制） 💰参加費 8,000円（税込）　2種類のぽん酢持ち帰り付 🧳持ち物 エプロン・タオル・筆記用具 📍会場 うまみと発酵料理教室みやもと 南海和歌山市駅より徒歩6分 ──────────── 📩お申し込み（