12月 鯨料理教室
- Yumi Miyamoto
- 11月22日
- 読了時間: 2分
更新日：11 時間前
🐋【鯨のある食卓の料理教室】🐋
鯨を、食べたことありますか？
捕鯨再開から6年。
いま、もう一度 🐳日本の海のごちそう🐳 を味わってみませんか。
最近ではスーパーでも赤肉を見かけるようになりましたが、本皮や鹿子（かのこ）、ハツや頭肉といった珍しい部位には、まだなかなか出会えませんよね。
でも実は、鯨の部位ごとに驚くほど個性があるんです。
刺身でとろける鹿子の脂、あっさりと上品な赤肉、どっしりとした旨みの頭肉、出汁に深みを添える本皮。
それぞれに、まったく違う味わいがあります。
この教室では、そんな多彩な鯨の魅力を
五感で味わうひとときをお届けします🐋
⸻
👩🍳レッスン内容
・鯨の扱い方の基本
・赤肉／本皮／鹿子／ハツ／頭肉の食べ比べ
・鯨本皮の炊き込みご飯
・鯨汁（味噌味）
・スパイス鯨じゃが
・変わり茶碗蒸し
・里芋のポテトサラダ
「鯨ってこんなにおいしいんだ」と驚かれる方が多いです。
いまの鯨肉は、冷凍技術や物流の進化でとても上質。
少しコツを知るだけで、家庭の台所でも驚くほど美味しく調理できます。
今回は特別に、5種類の部位（鹿の子・心臓・赤肉・本皮・頭肉）を50gずつお持ち帰りいただけます✨
冷凍でのお渡しになりますので、保冷剤と保冷バッグをご持参ください🧊
ぜひご自宅でもお楽しみください🐳
⸻
🗓 開催日
① 12/9（火）11:00〜14:00
② 12/14（日）11:00〜14:00
③ 12/18 (木) この日は17:00〜19:30
④ 12/20（土）この日は13:00〜16:00
📍場所：うまみと発酵料理教室みやもと（和歌山市）
💰参加費：9,000円（税込・試食＆持ち帰りつき）
⏳申込締切：11月末まで（鯨肉の仕入れがあるため）
🧊持ち物：保冷剤・保冷バッグ・エプロン・ハンドタオル・筆記用具
📩 お申し込み方法
DMまたはLINEにて、以下をお知らせください。
①お名前
②お電話番号
③ご希望の時間帯（昼または夜）
▶LINE登録はこちら
または「@umamiyamoto」で検索！
※仕入れ状況によりメニューが変更となる場合があります。
※キャンセルは2日前から100％となります。
※男性の方は女性同伴のみご参加いただけます。
⸻
コメント