たけのこご飯 春になると食べたくなる、たけのこご飯🎋 たけのこは薄切りにして、やさしく下味をつけてから炊くと、香りもなじみもよくなります。 みりんと昆布がちのだしでふくよかに。 木の芽と実山椒を添えると、ぐっと春らしい香りに。 【材料】 米 240g もち米 60g たけのこの水煮 小さいもの1/4本 油揚げ 1/2枚 白醤油（湯浅醤油「白搾り」） 大さじ2 みりん（三河みりん） 大さじ1/2 昆布がちのあわせだし 適量 生姜 2かけ 木の芽 適量 実山椒、または山椒の水煮・塩煮 適量 【下準備】 ・米ともち米は合わせて洗い、浸水させておく。 ・たけのこはごく薄切りにする。 ・油揚げはこんがり焼いて刻む。 ・生姜はせん切り、またはみじん切りにする。 【たけのこの下味】 たけのこは味を見て、うまみや甘みが足りないようなら、昆布がちのあわせだし・みりん・少量の白醤油で、ほんのり下味をつける。 汁気がほぼなくなるまでやさしく煮る。塩気はわからない程度でよい。 【炊き方】 浸水した米ともち米をざるに上げ、水気をきる。 炊飯釜に米、もち米、白醤油、みりん