＼🌸梅酒好きさん集合🌸／ 和歌山・海南市で有名な梅酒メーカー 中野BC株式会社 の社長・ 中野幸治さん をお招きして、スペシャルな梅酒仕込みワークショップを開催します❗️ 私も以前仕込ませていただいたのですが、 とっても美味しいのです…🤤ぜひ体験してほしい🙏 ———...

🔴和歌山の旬を仕込む🔴 みなべ町の南高梅 × 有機赤しそで作る “田舎のしそ漬け梅干し” 和歌山の6月といえば、やっぱり梅❗️ 今年も梅の名産地❗️みなべ町の南高梅が届きます〜🌿 昔ながらの「しそ漬け梅干し」をみんなで一緒に仕込みましょう☺️...

【🌶️5月限定｜いきなり豆板醤仕込みミニレッスン🌶️】 旬のそら豆 × 四川唐辛子（朝天辣椒）で仕込む “フレッシュ手づくり豆板醤”、この季節だけ！ ⸻ 中国料理でおなじみの発酵調味料「豆板醤」、 実は「そら豆」から作るってご存じでしたか？...

いつもの塩麹を、もっとおいしく。 実は、仕込む「温度帯」でうまみの出方がまるで違うんです。 この教室では、 しっかり旨味を引き出す塩麹の仕込み方 と、それを使った季節のおつまみをご紹介します。普段おうちで仕込んでいる方も、はじめての方も大歓迎。うまみたっぷりの塩麹の持ち帰り...