🦆🌾米粉で鴨南蛮うどんレッスン 米粉のおうどん、第三弾です❗️ 今回は、鯖節・鰹節・昆布を合わせた、うどんにぴったりの出汁を学びます。 うまみはしっかりありながら、クリアですっきり。 湯浅醤油の木桶仕込み濃口醤油を使い、最後の一口までおいしく、飲み干しても喉が渇きにくい鴨南蛮のおつゆに仕上げます。 うどんは、たんぱく質もとれる米粉うどん。 小麦のうどんとはまた違う、米粉ならではのおいしさと、家庭でも作りやすい打ち方をお伝えします😊スーパーで入手しやすい材料を使うので、レッスン後すぐにおうちで実践していただけます💪 そして今回は、しっとり仕上げる合鴨ロース煮も。そのまま一品として楽しめるほか、鴨南蛮にも活用していただけるレシピです。 ──────────── 📝レッスン内容 ・たんぱく質もとれる米粉うどんの打ち方 ・鯖節・鰹節・昆布を合わせた、うどん用の出汁 ・鴨南蛮かけつゆの味付け ・合鴨ロース煮 ・その他ごはんや野菜おかず ※仕入れ状況により、内容が一部変更になる場合があります。 ──────────── 📅日程 11/4（水）・5