大阪 夜の部追加 点心と唐揚げの教室
【点心と唐揚げの教室】 お昼の部が🈵席になったので 夜の部追加です🌃 アテにもピッタリ❗️点心の教室をします🥟 私の大好きなあの半透明な皮の海老蒸し餃子や、水餃子、手羽先の唐揚げなどなど。 みんなで一緒に皮から作りましょう〜🥟 【内容】 ・鶏の出汁の取り方...
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発酵×和歌山食材
こちらの教室では、より多くの方に 和歌山の伝統的な調味料や食材、郷土料理などを家庭で美味しく食べる方法をみんなでシェアできたらなと考えています。 家では手間がかかるから取り組まないような料理や保存食にトライするきっかけに。あとは単純に私の考える美味しいをみんなと共有できたらなと考えています。 料理が好きでもいいし、苦手でもいい。
私も決して器用な方ではありません。 それでも、美味しいものが食べたい。 そういう気持ちがあれば良し！
宮本 結実
和歌山県和歌山市出身。
2010年に味噌づくりに目覚め、手前味噌活動をするために発酵の勉強を始める。 その後、醤油・金山寺味噌の醸造会社で約10年ほど教室を担当し、2022年より料理教室をひっそりと開業。好きな物は調味料と出汁と日本酒。
・みそソムリエ
・発酵食品ソムリエ
・豆腐マイスター
・うまみと発酵料理教室みやもと主催
これまでの開催実績
下記メニュー以外にもタイ風、中華風、点心、メキシコ風、スペイン風、発酵スパイスカレーなどの展開があります。 グループレッスンは4名様から承っております。
田舎の鯖寿司
現代風の鯖寿司の教室
那智勝浦の山奥出身の母から受け継ぎました。
極上のお出汁
季節の料理の教室
利尻や羅臼の昆布のお出汁に
本枯節を削るところから始めます。
発酵系の調味料などの
仕込みの教室
味噌づくり教室 / 金山寺味噌づくり教室 / 醤油づくり教室 / 豆腐づくり教室 / 梅干しづくり教室 / 自家製ウスターソースづくり教室 / 塩麹・醤油麹・洋野菜麹と料理教室 / 豆板醤、酒醸、泡菜づくりと料理教室など
教室スケジュール
下記のカレンダーか、イベント情報よりご予約いただけます。
ブログ
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