🌿みやもと豆腐百珍🌿 リクエスト豆腐料理教室、開催します。 「最近、食後に身体が重い」 「外食が続くと、胃がしんどい」 「やさしい和食を習いたい」 「でも、もの足りない料理はちょっと違う」 そんな方におすすめしたい、 豆腐料理のレッスンです。 豆腐って、脇役になりがちですが、 実は、きちんとおいしいおかずにも、 満足感のある一膳にもなります。 今回のレッスンは、 豆腐づくりレッスンの小さなランチから生まれた献立。 「食後が軽い」 「身体が楽」 「やさしい味なのに、ちゃんと満足できる」 そんな声をいただくことの多かった豆腐料理を、 江戸時代の料理書『豆腐百珍』になぞらえて、 スタジオで人気の献立にまとめてお伝えします。 私が料理で大切にしているのは、 ✔ 食べたあとに重くならないこと ✔ 喉が渇かないこと ✔ 身体が楽だと感じられること やさしいけれど、もの足りなくない。 ほっとするのに、ちゃんとおいしい。 そんな豆腐料理を一緒に作りましょう☺️ ──────────── 🍽予定メニュー ・白和え ・いり豆腐 ・おから煮 ・肉吸い豆腐 ・ピョ

大好評❗️リクエスト開催 おいしい煮干し出汁と米粉うどんを作る教室 最近、外食すると なんだかお腹が重い… そんなことありませんか？ この教室では 食後が軽く、体にやさしいにぼし出汁と米粉うどんをお伝えします。 実はあるコツさえあれば、スーパーで手に入る材料で、伸びの良いコシのあるうどん生地が簡単に手作りできるんです🙌 だしの取り方から、うどんの作り方まで はじめての方でも安心してご参加いただけます☺️ 「ちゃんと美味しくて、すっきり軽い」 そんなごはんを一緒に作りませんか？ ──────────── 🥢内容 ・コシのある米粉うどんづくり ・煮干し出汁の取り方 ・ぶっかけつゆ ・きのこあんかけつゆ ・五目ご飯付き ──────────── 📅日程 7月4日(土) 🕰時間 11:00〜14:00 👩‍🍳 少人数6名 （ゆっくり見ていただけるデモ中心ですが、米粉うどんは実際に作っていただきます。） ──────────── 💰参加費 6,500円（税込） ──────────── 👜持参品 エプロン　ハンドタオル　筆記用具 ─────

🌾🫘金山寺味噌の仕込みレッスン🍆🥒🫚 ＼夏野菜たっぷり・約800gお持ち帰り／ 和歌山の郷土料理 「金山寺味噌」 を一緒に仕込みませんか？😊 金山寺味噌は、 きざんだ夏野菜と麹を合わせて 発酵・熟成させる おかず味噌。 醤油のもとになったとも言われる、 歴史のながい保存食です。 醸造メーカーで働いていた私が、 10年かけてたどりついたレシピでお届けします。 味噌をつけてきゅうりを食べたい人、集合〜🥒 仕込んだあとは、みやもとでランチにしましょう😊 ──────────── 📝内容 ✔ 夏野菜たっぷりの金山寺味噌仕込み 　約800gお持ち帰り ✔ ランチ付き ※使用する夏野菜は、入荷状況により一部変更になる場合があります。 ※白瓜がない場合は、代用野菜を使いますのでご了承ください🙏 ──────────── 📅日程 11:00〜13:30 7/11（土） 7/12（日） 7/13（月） 7/14（火） 7/15（水） 7/18（土） 7/19（日） 7/20（月） 7/22（水） ──────────── 👩‍🍳定員 6名

＼ はじめての方も安心してご参加いただけます ／ お燗のつけ方教室、リクエスト開催します〜👏 ありがとうございます🫡 日本酒は、温度によって味わいも香りも驚くほど変わります。 じんわり温まる燗酒は、まるで温泉に浸かるような心地よさ♨️ 「日本酒は好きだけれど、お燗はよくわからない」 「家でも美味しくつけられるようになりたい」 「最近お酒が弱くなってきた」 「二日酔いが気になる」 そんな方にこそ、体験していただきたい内容です。 初心者の方も大歓迎ですので、どうぞ気負わずご参加ください☺️ 今回は 🍶 お燗酒5種類 ※たぶん、もっと出ます。笑 🐟 おつまみ3種類 ※調理デモ・レシピ付き をご用意します。 おつまみは 🐳 鯨と水菜のさっと煮 山椒風味 🧀 自家製塩麹チーズの和えもの 🫛 あとのひとつはお楽しみ 教室では、お酒の温度違いの飲み比べや、酒質による違いを比較しながら、 ご家庭でできるお燗のつけ方も実演します。 今回のお燗番は 僧侶 森嶋です。 @okaeri_morisi ──────────── 6/27（土） 18:30〜2

暑いんで、タコス🌮です🇲🇽 お外も暑いけれど、 なんだか体の中からも じわじわ熱い。 そんな時は、 さっぱりしたものが食べたい。 フレッシュな野菜をもりもり食べたい。 スパイスを使いたい。 クセのある青い香りも味わいたい🌿 そんな気持ちが高まってきたので、 今回は「粉からつくるタコスレッスン」をします❗️ 焼きたてのコーントルティーヤに、 唐辛子の香りがしっかりきいた自家製チョリソ、 できたてのフレッシュチーズ、 お好みのサルサをたっぷりのせて。 手で巻いて、かぶりつく。 暑い季節にぴったりのレッスンです🌮 今回は、 フレッシュなトマトのサルサ「ピコデガヨ」と、 とことんこだわった酸っぱうま辛いソース「サルサピカンテ」。 そして、数種類のメキシコの唐辛子が香る 自家製チョリソも作ります。 ※今回は腸詰めにはせず、ほぐして使うタイプです。 さらに、 自家製ハラペーニョチーズ、 チポトレペッパーマヨネーズ、 3種類のコーン粉で焼くトルティーヤも。 知り合いのメキシコの料理上手なママさんが、 「タコスって、日本の手巻き寿司みたいなものよ」 と

【燗酒という選択🍶♨️】 はじめに、実は私自身、 もともとは燗酒をほとんど飲んだことがありませんでした。 あたたまったお酒の、 アルコールがふわっと立ちのぼる感じが少し苦手で、 燗酒って、 私にはちょっと難しいかも？と思っていたんです。 でも、何年か前に その印象をがらりと変えてくれるお店に出会いました。 もともとはお酒をよく飲むほうだったのですが、 歳を重ねるにつれて、 お酒が翌日に残りやすくなったり、 おつまみの塩気で顔や指がむくみやすくなったりして、 だんだん昔のようには楽しめなくなっていました。 そんなときに出会ったのが、 とあるお店✨ そこにあったのは、 塩気のやさしいおつまみと、 体をほぐすような飲み心地の燗酒。 飲んだあと、 肩の力がふっと抜けて、 体がゆるむような感じがありました。 「あれ、燗酒ってなんか温泉みたい♨️」 そう感じてから、 私はすっかり燗酒のファンになりました。 和歌山でも、 そんな燗酒の楽しさが もっと広まったらいいなと思っています。 そして今回、 僧侶森嶋の燗酒レッスンは、 あらためて初心者の方にとても寄り添