♨️皮から手作りする米粉点心教室🥟 色をつけた米粉の生地で、 自家製点心を一緒に作りませんか？ つるんとした透明感のある皮、 蒸した瞬間に立ち上がる湯気。 今回は少人数だからこそできる、 本格的な点心づくりをお伝えします☺️ 貝入り小籠包や、 レモングラス香る海老餃子など、 少し贅沢な素材を使った特別クラスです。 ──────────── 🥟内容 ・鶏出汁のとり方 ・貝入り小籠包 ・お魚と大根とディルの餃子 ・レモングラス香る海老餃子 ・キャベツと魚醤の春巻き ・土鍋で炊く中華おこわ ──────────── 📅日程 3月24日(火) 🕰時間 昼 11:00〜14:00 ※夜の部（水・金）はご相談ください。 👩‍🍳定員 3名（特別少人数クラス） ──────────── 💰参加費 8,000円（税込） ※素材の都合上、通常より材料費が高めの特別回となります。 ──────────── 📍会場 うまみと発酵料理教室みやもと 南海和歌山市駅 徒歩6分 ──────────── 📩お申し込み DMまたはLINEへ ①お名前 ②電話番号

＼小麦を控えても、うどんは楽しめる🍜／ つるつる、もちもち。 「米粉のうどんって切れるんでしょ？」 そんなイメージが変わる、本気の米粉うどん教室です。 実は私自身、微弱な小麦アレルギーがあり、 大好きだったうどんやパンを控えることになりました。 外食で選択肢が少ないもどかしさから、 点心づくりの経験を活かして試作を重ね、 ようやく納得できる米粉うどんが完成しました✨ 今回はスーパーで手に入る材料のみで、 ご自宅でも再現できる方法をお伝えします。 ──────────── 🥢内容 ・コシのある米粉うどんづくり ・煮干し出汁の取り方 ・ぶっかけつゆ ・きのこあんかけつゆ ・五目ご飯付き ──────────── 📅日程 3月21日（土） 🕰時間 11:00〜14:00 👩‍🍳定員 6名（少人数制） ──────────── 💰参加費 6,500円（税込） ──────────── 📍会場 うまみと発酵料理教室みやもと 南海和歌山市駅 徒歩6分 ──────────── 📩お申し込み DMまたはLINEへ ①お名前 ②電話番号 ③希望

🌿大豆からつくる手づくり豆腐教室 できたての豆腐を食べたことはありますか？ 大豆の甘みがふわっと広がって、 塩も醤油もいらないほど美味しい豆腐。 今回は北海道産の上質な大豆を使い、 一から豆腐を仕込みます🧑‍🍳 実は… 副産物のおからも驚くほど美味しいんです🤤 「お豆腐ってこんな味だったんだ」 そう感じていただける時間になります。 ──────────── 🍽内容 ・大豆からの豆腐づくり実習 ・おからナゲットづくり ・季節のおかずランチ付き ・おからお持ち帰り付き ──────────── 📅 日程 2026年3月16日(月) 🕰時間 11:00〜13:30 ※夜の部（水・金）はご相談ください。 👩‍🍳定員 6名（少人数制） ──────────── 💰参加費 5,500円（税込） ──────────── 📍会場 うまみと発酵料理教室みやもと 南海和歌山市駅 徒歩6分 ──────────── 📩お申し込み DMまたはLINEにて ①お名前 ②お電話番号 ③ご希望レッスン名 をお送りください。 ────────────

「食後が軽いです」 「身体が楽になりました」 豆腐づくりのレッスンでお出ししていた 小さな豆腐料理のランチから生まれた教室です。 私の料理のモットーは ✔ 食べたあとに重くならない ✔ 喉が渇かない ✔ 身体が楽になる 優しいけれど、 ちゃんと満足できるごはんを。 江戸時代の料理書『豆腐百珍』にちなみ、 スタジオで人気の豆腐料理をまとめてお伝えします。 ──────────── 🍽予定メニュー ・白和え ・いり豆腐 ・おから煮 ・肉吸い豆腐 ・ピョンス（水餃子） ・ふわふわ豆腐つくね甘辛煮 ※試食ランチ付き ──────────── 📅日程 3/17・18・22・23・25・28・31 🕰時間 11:00〜14:00 👩‍🍳定員 6名（少人数制） ──────────── 💰参加費 7,000円（税込） ──────────── 📩お申し込み DMまたはLINEへ ①お名前 ②電話番号 ③希望日時 ──────────── ※ 男性は女性同伴のみ参加可能です。 #うまみと発酵料理教室みやもと #豆腐レシピ #豆腐料理 #和歌山料理教

【大豆からつくる 豆腐づくりミニレッスン】 お豆・お豆腐好きの皆さまへ🌿 大豆から手づくりする、風味豊かな豆腐づくりを体験してみませんか？ 大豆から仕込む、 本当に美味しい豆腐 を一緒に作ります🧑‍🍳 使うのは、私が何度も試して選んだ 北海道産の上質な大豆。 できたての豆腐は、 塩も醤油もいらないほど、 大豆の甘みと旨みがはっきりしています。 この味は、なかなか出会えません。 美味しいものを、きちんと味わいたい方へ。 そして実は… 副産物のおからもびっくりするほど美味しいです 🤤 ──────────── ▶ 内容 ・大豆から仕込む豆腐づくり ・おから活用ナゲットづくり ・いろいろおかずのお食事付き ・おからお持ち帰り付き ▶ 日程 2026年2月7日〜11日、14日、15日、17日、18日 ▶ 時間 11:00〜13:30 ※夜の部はご相談ください（水・金のみ受付） ▶ 参加費 5,500円（税込） ※当日現金でのご用意をお願いいたします☺️ ▶ 会場 うまみと発酵料理教室みやもと 南海和歌山市駅より徒歩6分 （南海なんば駅より約1時間

【リクエスト開催🙏お味噌づくり🥰】 13日は昼と夜どちらも開催します🫡 味噌づくり歴11年。 その中でいろいろ試してきた中から、 「やっぱりコレ❗️」と思えるイチオシの大豆を使って、丁寧に仕込みます。 ・作ってみたいけど難しそう😫 ・これって失敗しちゃったのかな❓😥 手作り味噌は美味しいけれど、 「ハードルが高そう…」と感じている方も多いですよね。 この教室では、 家庭で失敗なく作るためのコツを、 ひとつひとつ分かりやすくお伝えします🤗 ⸻ こんな疑問を解決します ・大豆の茹で具合は？ ・どんな下処理がいるの？ ・味噌は腐らないの？ ・どうやったら失敗するの？ 「前に自分で作ったら、カビが生えて捨てちゃったんです😢」 というお声、本当によく聞きます。 この日は、 そんな疑問や不安をみんなでしっかり解決していきましょう😄 ⸻ もう 11年以上 味噌づくり教室に携わっておりますので、 お味噌のことならおまかせください🫡 この日に仕込んだお味噌は、 4月〜6月頃から 食べ始めることができますよ☺️ ⸻ 内容 ・お味噌の仕込み（ 1