🧹手箒づくりワークショップ開催🧹 和歌山県は、棕櫚（しゅろ）製品の産地として知られ、海南市や紀美野町（旧野上谷地域）を中心に、棕櫚ほうきやたわしなどの手仕事による日用品づくりが受け継がれてきました。 棕櫚ほうきは、天然の油分を含んだやわらかな繊維で、床や畳を傷つけにくく、使うほどに手になじむ暮らしの道具。 今回は、和歌山の海南市にあるBroomcraftさんを講師にお迎えし、手箒づくりを体験していただきます。お好きな色を選んで、自分だけの手箒をお作りいただけます。 完成した手箒は、テーブルやキッチン周りなどで大活躍。私も愛用していて、料理教室でも「欲しい！」と言っていただくことの多いお気に入りの道具です🙌 和歌山の伝統の手仕事を、ぜひ一緒に体験してみませんか😊 🗓 開催概要 日時：9月9日（水) 第一部　11:00〜（定員6名） 第二部　14:00〜（第一部満席時のみ開催） 参加費：6500円 内容：手箒づくり（完成品はお持ち帰り） 　　　　お食事付き　 　　　　　Broomcraftさんの物販も❗️ 📍会場 うまみと発酵料理

🧹手箒づくりワークショップ開催🧹 和歌山県は、棕櫚（しゅろ）製品の産地として知られ、海南市や紀美野町（旧野上谷地域）を中心に、棕櫚ほうきやたわしなどの手仕事による日用品づくりが受け継がれてきました。 棕櫚ほうきは、天然の油分を含んだやわらかな繊維で、床や畳を傷つけにくく、使うほどに手になじむ暮らしの道具。 今回は、和歌山の海南市にあるBroomcraftさんを講師にお迎えし、手箒づくりを体験していただきます。お好きな色を選んで、自分だけの手箒をお作りいただけます。 完成した手箒は、テーブルやキッチン周りなどで大活躍。私も愛用していて、料理教室でも「欲しい！」と言っていただくことの多いお気に入りの道具です🙌 和歌山の伝統の手仕事を、ぜひ一緒に体験してみませんか😊 🗓 開催概要 日時：9月9日（水) 第一部　11:00〜（定員6名） 第二部　14:00〜（第一部満席時のみ開催） 参加費：6500円 内容：手箒づくり（完成品はお持ち帰り） 　　　　お食事付き　 　　　　　Broomcraftさんの物販も❗️ 📍会場 うまみと発酵料理

追加開催🌾🫘金山寺味噌の仕込みレッスン🍆🥒🫚 7月開催分が、ありがたいことに早くに満席となりましたので、追加開催いたします。 ＼夏野菜たっぷり・約800gお持ち帰り／ 和歌山の郷土料理「金山寺味噌」を一緒に仕込みませんか？😊 金山寺味噌は、 きざんだ夏野菜と麹を合わせて 発酵・熟成させるおかず味噌。 醤油のルーツとも言われる、 歴史のながい保存食です。 金山寺味噌・醤油醸造の会社で、カルチャースクールを10年近く担当してきました。 和歌山の郷土料理であり、醤油のルーツとも言われる金山寺味噌は、(すごく苦戦したので笑)私にとっても思い入れのある発酵食です。 毎年仕込みながら、作りやすさとおいしさのバランスを整えた、みやもとのレシピでお伝えします。 おかげさまで毎年大好評👏 味噌をつけてきゅうりを食べたい人、集合〜🥒 仕込んだあとは、みやもとで金山寺味噌ランチにしましょう😊 ──────────── 📝内容 ✔ 夏野菜たっぷりの金山寺味噌仕込み 　約800gお持ち帰り ✔ ランチ付き ※使用する夏野菜は、入荷状況により一部変更にな

追加開催🌾🫘金山寺味噌の仕込みレッスン🍆🥒🫚 7月開催分が、ありがたいことに早くに満席となりましたので、追加開催いたします。 ＼夏野菜たっぷり・約800gお持ち帰り／ 和歌山の郷土料理「金山寺味噌」を一緒に仕込みませんか？😊 金山寺味噌は、 きざんだ夏野菜と麹を合わせて 発酵・熟成させるおかず味噌。 醤油のルーツとも言われる、 歴史のながい保存食です。 金山寺味噌・醤油醸造の会社で、カルチャースクールを10年近く担当してきました。 和歌山の郷土料理であり、醤油のルーツとも言われる金山寺味噌は、(すごく苦戦したので笑)私にとっても思い入れのある発酵食です。 毎年仕込みながら、作りやすさとおいしさのバランスを整えた、みやもとのレシピでお伝えします。 おかげさまで毎年大好評👏 味噌をつけてきゅうりを食べたい人、集合〜🥒 仕込んだあとは、みやもとで金山寺味噌ランチにしましょう😊 ──────────── 📝内容 ✔ 夏野菜たっぷりの金山寺味噌仕込み 　約800gお持ち帰り ✔ ランチ付き ※使用する夏野菜は、入荷状況により一部変更にな

🌿みやもと豆腐百珍🌿 リクエスト豆腐料理教室、開催します。 「最近、食後に身体が重い」 「外食が続くと、胃がしんどい」 「やさしい和食を習いたい」 「でも、もの足りない料理はちょっと違う」 そんな方におすすめしたい、 豆腐料理のレッスンです。 豆腐って、脇役になりがちですが、 実は、きちんとおいしいおかずにも、 満足感のある一膳にもなります。 今回のレッスンは、 豆腐づくりレッスンの小さなランチから生まれた献立。 「食後が軽い」 「身体が楽」 「やさしい味なのに、ちゃんと満足できる」 そんな声をいただくことの多かった豆腐料理を、 江戸時代の料理書『豆腐百珍』になぞらえて、 スタジオで人気の献立にまとめてお伝えします。 私が料理で大切にしているのは、 ✔ 食べたあとに重くならないこと ✔ 喉が渇かないこと ✔ 身体が楽だと感じられること やさしいけれど、もの足りなくない。 ほっとするのに、ちゃんとおいしい。 そんな豆腐料理を一緒に作りましょう☺️ ──────────── 🍽予定メニュー ・白和え ・いり豆腐 ・おから煮 ・肉吸い豆腐 ・ピョ

大好評❗️リクエスト開催 おいしい煮干し出汁と米粉うどんを作る教室 最近、外食すると なんだかお腹が重い… そんなことありませんか？ この教室では 食後が軽く、体にやさしいにぼし出汁と米粉うどんをお伝えします。 実はあるコツさえあれば、スーパーで手に入る材料で、伸びの良いコシのあるうどん生地が簡単に手作りできるんです🙌 だしの取り方から、うどんの作り方まで はじめての方でも安心してご参加いただけます☺️ 「ちゃんと美味しくて、すっきり軽い」 そんなごはんを一緒に作りませんか？ ──────────── 🥢内容 ・コシのある米粉うどんづくり ・煮干し出汁の取り方 ・ぶっかけつゆ ・きのこあんかけつゆ ・五目ご飯付き ──────────── 📅日程 7月4日(土) 🕰時間 11:00〜14:00 👩‍🍳 少人数6名 （ゆっくり見ていただけるデモ中心ですが、米粉うどんは実際に作っていただきます。） ──────────── 💰参加費 6,500円（税込） ──────────── 👜持参品 エプロン　ハンドタオル　筆記用具 ─────