追加しました🍶つくりおき居酒屋メニューレッスン🍶 ＼え？うそ！意外とかんたん✨／ 仕込みの教室でお出ししている食事は、実はほとんどが作りおき。 好評だった居酒屋感覚で楽しめるメニューを、やさしい味わいに仕上げてお届けします🧑‍🍳 ホームパーティーにも、 普段の晩ごはんにも、 お弁当のおかずにも使いやすいものばかり🍱 手間はなるべく少なく、 調味料にはしっかりこだわって。 作っておくと、ちょっと未来の自分が助かる おつまみと作りおきのレッスンです🍶 ──────────── 🍳メニュー ・大人気の味玉ポテサラ ・意外とかんたん 砂肝ハム ・金山寺味噌漬けのお魚 ・お野菜の春巻き ・ぷりぷり自家製さつま揚げ ・自家製辣油 　和歌山の山椒入り ──────────── 📅日程 11/29(日)、30(月) 🕰時間 11:00-14:00 👩‍🍳定員 【人数】6名・少人数制 ──────────── 💰参加費 7,500円（税込） 自家製ラー油お持ち帰り希望の方は＋500円で承ります😊 🧳持ち物 エプロン・タオル・筆記用具 必

リクエストにお応えして、秋も3種のコーントルティーヤのタコスです🌮🇲🇽 焼きたてのコーントルティーヤに、メキシコ唐辛子の香りと旨みをきかせた自家製チョリソ、できたてのフレッシュチーズ、お好みのサルサを好きなだけ。 手で巻いて、思いきりかぶりつきましょう😋 知り合いのメキシコ料理上手なママさんが、 「タコスって、日本の手巻き寿司みたいなものよ」 と話してくれたことがあります。 好きな具材を好きなだけのせて、巻いて食べる。たしかに、メキシコの手巻き寿司のようで楽しい料理です🌮 今回は、数種類のメキシコ唐辛子が香る「詰めない自家製チョリソ」を作ります。 さらに、とことんこだわった酸っぱうま辛いサルサピカンテ、フレッシュなトマトのピコデガヨ、自家製ハラペーニョチーズ、チポトレペッパーマヨネーズも。 3種類のコーン粉を使い、それぞれの風味の違いも楽しんでいただきます。 ──────────── 🧑‍🍳 レッスン内容 ・3種のコーン粉で焼くトルティーヤ ・詰めない自家製チョリソ ・ケソフレスカ コン チレ ・自家製ハラペーニョチーズ ・こだわり

リクエスト開催　金山寺味噌仕込み　10/14(水) 追加開催します🌾🫘 金山寺味噌の仕込みレッスン🍆🥒🫚 ＼夏野菜たっぷり／和歌山の郷土料理「金山寺味噌」を一緒に仕込みませんか？😊 金山寺味噌は、 刻んだ野菜と麹を合わせて発酵・熟成させる「おかず味噌」 醤油のルーツともいわれる、歴史のながい和歌山の発酵食です。 私は以前、金山寺味噌や醤油をつくる醸造会社で、10年近くカルチャースクールを担当していました。 金山寺味噌は、当時かなり苦戦しながら向き合ったこともあり（笑）、私にとって特に思い入れのある発酵食です。 毎年仕込みながら、 「家庭でも作りやすく、ちゃんとおいしい」 そのバランスを少しずつ整えてきた、みやもとのレシピでお伝えします。 おかげさまで毎年大好評👏 味噌をつけてきゅうりを食べたい人、集合〜🥒✨ 仕込んだあとは、みやもとで金山寺味噌ランチにしましょう😊 ──────────── 📝内容 ✔ 夏野菜たっぷりの金山寺味噌仕込み 　約800gお持ち帰り ✔ 金山寺味噌を楽しむランチ付き ※使用する野菜は、入荷状況により一

＼え？うそ！意外とかんたん✨／ 仕込みの教室でお出ししている食事は、実はほとんどが作りおき。 好評だった居酒屋感覚で楽しめるメニューを、やさしい味わいに仕上げてお届けします🧑‍🍳 ホームパーティーにも、 普段の晩ごはんにも、 お弁当のおかずにも使いやすいものばかり🍱 手間はなるべく少なく、 調味料にはしっかりこだわって。 作っておくと、ちょっと未来の自分が助かる おつまみと作りおきのレッスンです🍶 ──────────── 🍳メニュー ・大人気の味玉ポテサラ ・意外とかんたん 砂肝ハム ・金山寺味噌漬けのお魚 ・お野菜の春巻き ・ぷりぷり自家製さつま揚げ ・自家製辣油 　和歌山の山椒入り ──────────── 📅日程 10/4(日)10/18(日) 28日(水) 29日(木) 🕰時間 11:00-14:00 👩‍🍳定員 【人数】6名・少人数制 ──────────── 💰参加費 7,500円（税込） 自家製ラー油お持ち帰り希望の方は＋500円で承ります😊 🧳持ち物 エプロン・タオル・筆記用具 必要な方は保冷袋・保冷剤

タコスレッスンvol.2を開催します🌮 前回のレッスン後、トルティーヤプレスを購入された方も多く、私はうれしい責任を感じております……😋笑 せっかくお迎えした道具をもっと楽しんでいただけるよう、タコスのレパートリーを広げる第二弾をご用意しました。初めての方も大歓迎です❗️ 🌽 レッスン内容 ◼︎メキシコ唐辛子の出汁入りコーントルティーヤ ◼︎カルニータス ◼︎トマティーヨのサルサヴェルデ ◼︎焦がし野菜のサルサロハ ◼︎ファルスワカモレ ◼︎豆の煮込みフリホーレス カルニータスはラードでコンフィにせず、豚肉自身の脂を生かして、重たくなりすぎない味わいに仕上げます。 サルサは全部で3種類。組み合わせによる味の変化も楽しめるので、タコスの世界がぐっと広がります🌮 国内ではまだ栽培農家さんの少ない、メキシコのホオズキトマト「トマティーヨ」も使用します。 ※メニューは変更になる場合があります。 ──────────── 📅 10/12(月祝) 🕰 11:00〜14:30 👩‍🍳 募集4名 💰 9,000円（税込・当日現金） 🎁 メキシ

追加開催します🌾🫘 金山寺味噌の仕込みレッスン🍆🥒🫚 ＼夏野菜たっぷり／和歌山の郷土料理「金山寺味噌」を一緒に仕込みませんか？😊 金山寺味噌は、 刻んだ野菜と麹を合わせて発酵・熟成させる「おかず味噌」 醤油のルーツともいわれる、歴史のながい和歌山の発酵食です。 私は以前、金山寺味噌や醤油をつくる醸造会社で、10年近くカルチャースクールを担当していました。 金山寺味噌は、当時かなり苦戦しながら向き合ったこともあり（笑）、私にとって特に思い入れのある発酵食です。 毎年仕込みながら、 「家庭でも作りやすく、ちゃんとおいしい」 そのバランスを少しずつ整えてきた、みやもとのレシピでお伝えします。 おかげさまで毎年大好評👏 味噌をつけてきゅうりを食べたい人、集合〜🥒✨ 仕込んだあとは、みやもとで金山寺味噌ランチにしましょう😊 ──────────── 📝内容 ✔ 夏野菜たっぷりの金山寺味噌仕込み 　約800gお持ち帰り ✔ 金山寺味噌を楽しむランチ付き ※使用する野菜は、入荷状況により一部変更になる場合があります。 ※白瓜がない場合は代用