12月 極上の出汁、冬のお料理
特別な時に用意したい極上のお出汁。
利尻や羅臼の昆布と手間暇かけてカビつけして作られた本枯節で、特別な出汁の引き方を学びます。別次元のうまみにきっと驚くはず。
【料理の内容】
・極上のお出汁の引き方
・薯蕷(じょうよ)蒸し
・旬のお魚の自家製塩麹つみれ
冬の柑橘とお野菜の南蛮漬け仕立て
・きのこの飯蒸し
・ふろふき大根の粕汁仕立て
つみれをつくるとなんかゴワゴワ、パサパサになる、かたくなっちゃって困ってるという意見をお聞きしたので、つみれを柔らかくプリっとした食感にするコツをはじめ、飯蒸しが身近になる餅米の簡単な蒸し方、丁寧に煮るふろふき大根、長芋の薯蕷(じょうよ)蒸しなど、もちろん他の料理にも応用が効くレシピをお届けします。おたのしみに☺️
📅 日程: 12月20、21、22、23日(水〜土)
🕒 時間: 11:00-15:00
📍 場所: 和歌山市山吹丁48番地iemaru様（南海和歌山市駅より徒歩10分、無料駐車場有）
料金: 6000円
クレジットカード又は電子決済のみ
申込: ☎️ 073-436-8194
（iemaru、10:00-17:00 日祝月休）
お子さんのお迎えの時間が心配な方も途中退席OKで、持ち帰りも可能です🍱 詳細やお申し込みについては、お電話またはDMにてお問い合わせください☺️
キャンセルポリシー
どちらの教室も2日前から100%料金をいただいておりますが、レシピはお渡しします。
アフターフォロー付きです。
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